生咸鸭蛋怎么做好吃 家常美味咸蛋蒸豆腐好吃做法


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1、材料:板豆腐250公克,生咸蛋2颗,猪绞肉60公克,姜末5公克,葱花10公克,鸡精粉1茶匙,细砂糖1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,太白粉1大匙,香油1大匙。

2、煮一锅滚沸的水,放入板豆腐汆烫约10秒后捞出沖冷水至冷却,沥干水份压成泥状备用。将生咸蛋的蛋黄和蛋白分开,咸蛋黄切小丁,咸蛋白保留,备用。

3、将猪绞肉、板豆腐泥、咸蛋白、姜末以及葱花放入钢盆中,加入所有调味料后搅拌均匀,再加入碎咸蛋黄拌匀,装入深盘里,放入蒸笼以中火蒸约15分钟即可。

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