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1、瘦肉怎么炒好吃又营养很多年炒瘦肉炒出来很硬。

2、我教给你一个方法，好吃！我最不喜欢加淀粉。

3、我的做法比勾欠还好吃。

4、买肉时一定记得带点肥肉，不要买五花肉，要买那种肥瘦容易分开的肉；2、切肉时把肥肉瘦肉分开切，瘦肉切成片以后加一点盐，一点酱油淹一下，用手抓抓，放一边待用；3、把肥肉要成片，炸出油来，炸时火不要太大，注意不要炸糊了，当肥肉稍有点黄色时，把淹过的瘦肉放到里面炒，如果是和别的菜一起炒，不容易熟的可以和瘦肉一起放进去炒，容易熟的，可以先炒熟肉再放菜炒。

5、试一试，很好吃。

6、而且很香，肉香能全部炒出来的。

7、注意，淹肉时已经放过一点盐了，再放盐时要少放一点哦。

8、如果是炒牛肉，则要放糖、盐、生油、酱油一起淹两个小时左右。

9、这样容易炒烂，不塞牙。

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