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春节过后，受鸡蛋供需及成本的相互制约，鸡蛋价格窄幅震荡调整；后期需求将有提升，供应增加有限，同时成本将继续对蛋价形成支撑，蛋价或走高。
春节过后蛋价窄幅调整
1月28日至今主产区鸡蛋价格已经历了两轮完整的“涨—跌—稳”的调整周期，但调整空间比较有限，鸡蛋价格始终在4.30-4.54元/斤之间窄幅震荡调整，调整幅度在0.30元/斤以内。2月22-23日主产区鸡蛋均价为4.43元/斤，为春节过后第三轮蛋价的阶段性高位。
春节过后，蛋价呈现如此走势的主要原因在于供需相制约，同时成本对蛋价形成支撑。
具体来看，需求方面，春节过后，市场需求较2021年及2022年有明显好转，但依旧低于2018年及2019年同期水平。据卓创资讯监测，销区代表市场销量数据显示，2023年春节过后四周销区代表市场平均销量为7170.20吨，较2021年同时期涨幅为32.63%，较2022年同时期涨幅为14.93%，但低于2018年同期8.84%，低于2019年同期1.07%。同时2月1至24日，主产区鸡蛋平均价格为4.39元/斤，同比涨幅16.45%，高于近5年同期30.28%。鸡蛋长期处于相对高位，加之市场需求支撑有限，限制蛋价上涨空间。
供应方面，据卓创资讯监测数据显示，1月全国在产蛋鸡存栏量约为11.77亿只，环比减幅0.17%，同比增幅3.16%，较近五年均值减少3.63%，存栏量继续下降，鸡蛋供应量有限。尽管春节过后，部分地区陆续有小鸡开产，但新增产能有限，在产蛋鸡存栏量依旧低于同期正常水平。同时受玉米、豆粕价格支撑，饲料成本远高于往年同期水平，2月1-23日单斤鸡蛋的饲料平均成本为3.80元，同比涨幅6.14%，高于近五年同期30.14%。供应面及饲料成本对蛋价形成底部支撑，限制蛋价下跌幅度。
后期蛋价或走高
目前产区多数地区生产、流通环节库存多处于正常水平，仅少数地区库存压力略大，另外当前多数市场新开产蛋鸡数量依旧较为有限，短期内鸡蛋供应难有明显提升，或继续维持在相对偏紧的状态。需求方面，随着市场需求好转，据卓创资讯监测的销区代表市场销量显示，销区平均销量或有14%-40%的提升。供需均对鸡蛋市场形成利好支撑。成本方面，玉米、豆粕或均有下调可能，但跌幅有限，蛋鸡饲料成本或继续维持在高位，饲料成本仍对鸡蛋价格形成支撑。综合来看，在鸡蛋供需及饲料成本的支撑下，后期蛋价或突破当前窄幅震荡调整的态势，或小幅走高。
